Rumah Sakit Pelni

Sebuah penelitian yang dilakukan PT Kraft Indonesia bekerja sama dengan Radani Edutainment menunjukkan, saat ini hanya ada satu anak dari 10 anak yang sarapan dengan nilai gizi lengkap dan seimbang. Hal tersebut sama dengan 90% anak-anak di Jakarta dan sekitarnya sarapan tidak sesuai dengan nilai gizi yang seharusnya mereka dapatkan sebelum beraktivitas pada pagi hari.

Padahal, berdasarkan penelitian mengonsumsi sarapan sehat akan melengkapi diet, bergizi tinggi, serta dapat memenuhi kebutuhan akan vitamin dan mineral. Sarapan juga dapat meningkatkan kekuatan dan ketahanan stamina saat beraktivitas, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan konsentrasi dan kemampuan menyelesaikan masalah dan koordinasi yang lebih baik antarpanca indera, dapat mengontrol berat badan, sekaligus dapat mengurangi keletihan dan rasa kantuk saat memulai aktivitas.

Dokter spesialis anak Keumala Pringgardini SpA menjelaskan, pada dasarnya tubuh memiliki simpanan energi dalam bentuk glikogen yang disimpan dalam hati dan otot. Glikogen digunakan oleh tubuh dan otak sebagai bahan baker berbagai proses biokimia dalam tubuh selama masa tidur.

Energi dalam tubuh sepanjang malam berkurang, sedangkan organ tubuh harus terus bekerja. Oleh karenanya, di pagi hari setelah seseorang tidak mengonsumsi makanan selama 12 jam, kadar gula dalam tubuh menjadi menurun.?Untuk mengganti energi yang berkurang saat pagi tiba, anak harus sarapan,? ujar Keumala pada acara Media Camp with PT Kraft Food Indonesia, kemarin.

Menurut Keumala, energi yang berasal dari sarapan akan membuat aktivitas anak menjadi optimal sampai waktu makan siang. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa anak yang makan sarapan pagi lebih berprestasi di sekolah. Selain itu studi juga menemukan bahwa makanan yang dikonsumsi saat sarapan sangat menentukan kualitas belajar anak.

Komposisi yang tepat pada sarapan pagi sangat memengaruhi proses belajar anak. Anak yang makan banyak makanan yang mengandung serat seperti sayuran dan gandum akan dapat melakukan beberapa hal dengan lebih baik, seperti mampu mengingat pelajaran dan perhatian yang lebih baik.

Makanan terbaik untuk sarapan adalah yang memenuhi gizi seimbang. Susunan makanan yang mengandung gizi seimbang meliputi enam kelompok gizi, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral, serta air.

Khusus fungsi zat gizi, dikelompokkan menjadi tiga golongan, sebagai sumber energi atau zat tenaga, sumber zat pembangun, dan sumber zat pengatur. Gizi seimbang dapat dicapai dengan mengonsumsi aneka ragam makanan setiap hari. Setiap makanan saling melengkapi zat-zat gizi yang diperlukan tubuh.

Untuk membantu agar anak-anak selalu sarapan sebelum beraktivitas, peran guru perlu diperhatikan oleh para orangtua. Anak akan sangat mendengar dan mengikuti anjuran guru, yang kerap dijadikan panutan (role model) bagi murid-murid.

Untuk itu, guru harus selalu mengingatkan agar para murid untuk sarapan. Jadikan pelajaran gizi seimbang sebagai bagian dari kurikulum pelajaran.